มะระขี้นก เป็นมากกว่ายาลดไข้
กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก แนะนำสมุนไพรริมรั้วที่มีฤทธิ์ต้านเบาหวาน คือ มะระขี้นก จากผลการศึกษาวิจัยพบว่ามะระขี้นก มีสารรสขมชาแรนทิน (charantin) สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้จริง โดยช่วยกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนอินซูลินจากตับอ่อน ลดการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่เซลล์บริเวณผนังลำไส้เล็ก ลดการสร้างน้ำตาลจากตับ และเสริมการเผาผลาญน้ำตาลในเลือด
ไม่ควรนำผลมะระขี้นกสุกมารับประทาน เนื่องจาก มะระขี้นกที่สุกแล้วจะมีสารซาโปนิน (Saponin) ในปริมาณมาก การรับประทานอาจทำให้มีอาการอาเจียน ท้องร่วงได้ และอาจทำให้ถึงขั้นเสียชีวิต
ปัจจุบันมีผลการศึกษาวิจัยหลายฉบับทั้งในสัตว์ทดลองและในผู้ป่วยเบาหวาน ยืนยันว่า สาร charantin ที่พบในมะระขี้นก สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้จริง โดยใช้มะระขี้นกขนาด 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน ติดต่อกันเป็นเวลา 6 เดือน และจากการติดตามผล รวมทั้งการศึกษาเกี่ยวกับผู้ใช้มะระขี้นกย้อนหลัง 8 ปี ไม่พบอาการข้างเคียงที่รุนแรง และไม่พบความเป็นพิษต่อตับ
จึงมั่นใจได้ว่า การใช้มะระขี้นก ไม่ในการป้องกันหรือรักษาโรคเบาหวานนั้นมีความปลอดภัย
ถ้ากล่าวถึง มะระขี้นก หลายคนจะต้องนึกถึง ผักที่มีรสขม ผลคล้าย กระสวย ผิวเปลือกขรุขระ มีสีเขียวอ่อนไปจนถึงสีเขียว
มะระขี้นก ถูกเรียกในภาษาอังกฤษว่า Bitter Gourd ถือเป็นพืช สมุนไพรที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะประกอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รับประทานเป็นยาแก้ไข้ แก้ร้อนใน และ มากไปกว่านั้น มะระขี้นก ยังมีสรรพคุณช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย
วิธีการนำมะระขี้นกมารับประทาน มีหลายวิธีด้วยกัน
- นำมะระขี้นกมาประกอบอาหาร โดยเมนูอาหารที่แนะนำ เช่น ต้มจืดมะระขี้นก ยำมะระขี้นก มะระขี้นกผัดไข่ ฯลฯ
- นำมะระขี้นกมาทำเป็นเครื่องดื่ม
- มะระขี้นกปั่น คั้นน้ำจากผลสดมื้อละ 2-3 ผล โดยเอาเมล็ดในออก ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย ปั่นคั้นเอาแต่น้ำดื่ม 3 เวลา ก่อนอาหาร
- ชามะระขี้นก นำเนื้อมะระผลเล็ก ผ่านำเมล็ดออก หั่นเนื้อมะระเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตากแดดให้แห้ง นำมาชงกับน้ำเดือด (มะระ 1-2 ชิ้น ต่อน้ำ 1 ถ้วย) ดื่มเป็นน้ำชา ครั้งละ 1-2 ถ้วย วันละ 3 เวลา ก่อนอาหาร
- รูปแบบแคปซูลครั้งละ 500-1,000 มิลลิกรัม วันละ 1-2 ครั้ง
อ้างอิง
- สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ. มะระขี้นกลดน้ำตาล. [บทความออนไลน์.] เข้าถึงได้จาก https://www.thaihealth.or.th
- สุภาภรณ์ , อำนาจ , ณัฐดนัย. วารสารเภสัชกรรม. ประสิทธิผลของแคปซูลมะระขี้นกต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในอาสาสมัครที่มีภาวะก่อนเบาหวาน, 2564.
